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| La cocina vista como un arte. | 19 de Noviembre de 2008 |
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Libros de Gastronomía
Carme Ruscalleda del Plato a la vida de Jaume Coll 
Si la cocina perfecta se basa en la conjunción entre producto y oficio, he aquí un inmejorable ejemplo de armonía. Más de 100 recetas tratadas y explicadas con medida y sensibilidad, mientras se repasan con profundidad aquellos productos estrella, que Carme Rusalleda escoge, mima y transforma como nadie, eso sí, sin alterar en absoluto sus virtudes naturales.Una lección sobre historia, biología, botánica y cocina, de forma llana y culta a la vez, intentando hacer comprender la auténtica razón de la obsesión por el producto puro y autóctono. Carme Ruscalleda con sus dos estrellas Michelin en su Restaurante Sant Pau (Maresme-Barcelona) es una de las cocineras estrella del panoroma gastronómico internacional. Detalles del libro:
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