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| La cocina vista como un arte. | 19 de Noviembre de 2008 |
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Libros de Gastronomía
Más allá de los sabores la nueva cocina valenciana de Dacosta & Ral Aleixandre 
Desde el restaurante "El Poblet" en Denia, nos llega este recetario personal y de autor con acento de auténtica cocina valenciana.Abre el apetito de cada receta una original y variada exposición del productos a tratar (40), mostrándonos su origen gastronómico a través de un leve paseo por su historia, hasta convertirse en manjar cotidiano e imprescindible de nuestra cocina. Se incluyen comentarios de afamados escritores, principales características y particularidades de cada variedad además de una o dos recetas para cada producto, donde se deja bien patente el poder del conocimiento tanto técnico como creativo de los autores. Como colofón de sus recetas, una gran fotografía de todos los platillos. Agradecemos que cada vez las nuevas generaciones den a conocer los avances y tendencias de su nueva cocina a toda la profesión. Detalles del libro:
Disponible en:  Nota: Arte Culinario no vende libros y no puede hacerse responsable por las compras realizadas a los anunciantes. Críticas del libro escritas por nuestros visitantes. ¿Ya leyó este libro? Escríba una crítica y comparta su opinión con los visitantes de Arte Culinario. |
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