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| La cocina vista como un arte. | 07 de Enero de 2009 |
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Libros de Gastronomía
25 Años de la Nueva Cocina Vasca de Mikel Corcuera 
Tras haber recogido las influencias y tendencias de la nueva cocina francesa, surge hace ya más de 25 años, una nueva y renovada cocina profesional, que encajó, perfeccionó y creó una identidad o movimiento.Una plataforma desde donde se lanzaron mensajes de renovación para toda España, dándose a conocer internacionalmente con nombres como Arzak, Irizar, Subijana, Berasategui, etc. Completa exposición sobre su evolución a través de 68 cocineros-as representativos de diferentes generaciones, los cuales exponen sus recetas. Un libro de cocina con ríaces propias pero con conceptos actuales y creativos. Libro avalado y presentado por Mikel Corcuera, periodista con garantía de calidad. Detalles del libro:
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