| Arte Culinario |
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| La cocina vista como un arte. | 04 de Diciembre de 2008 |
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Editorial ¿Quieres saber cómo vive un chef? publicado: 2006-09-18 03:30:11 Al poco tiempo de surgir las páginas Web en la supercarretera de la información, muchos profesores y alumnos de las grandes universidades norteamericanas aprovecharon sus cuentas en los servidores para compartir información sobre sus proyectos y promocionar sus currículums personales. Algunos incluso se salieron del tema científico y publicaron páginas sobre sus gustos, aventuras, artistas favoritos o sus mascotas. Ahora, muchísimos años después, el uso de Internet se ha generalizado y existen numerosas herramientas y servicios gratuitos para crear páginas de internet y... blogs. Los blogs son una especie de bitácora ordenada cronológicamente a manera de diario donde las personas cuentan su vida con ayuda de texto, fotos digitalizadas, audio y video. Por supuesto que los chefs del siglo XXI no han estado apartados de estas tecnologías: muchos tienen páginas de presencia en Internet dónde comparten sus recetas o presentan sus servicios. Otros mantienen portales de gastronomía y algunos más narran día con día sus experiencias en sus blogs. Te recomiendo que visites este tipo de sitios y blogs si tienes duda sobre si la gastronomía es lo tuyo y necesitas un empujoncito para decidirte, o quieres conocer e identificarte con el trabajo, las clases, las alegrías, las tristezas, el amor y desamor que vivieron o están viviendo otros estudiantes o chefs. A mí me gustaría sitar en este editorial los blogs de Sumito Estévez y Leonardo Guevara: Sumito Estévez es un físico venezolano que una vez graduado en 1989 decidió darle un salto cuántico a su vida para convertirse también en un chef de trayectoria altamente reconocida. En su blog se puede ver que también es un dedicado escritor y excelente cronista de su vida y de los sucesos gastronómicos de Venezuela. Me llama mucho la atención el gran amor que hay en su vida, además de su enorme responsabilidad sobre la labor educativa que realiza. Leonardo Guevara es un joven profesional gastrónomo de Argentina de tan sólo 22 años. En su blog nos cuenta que trabaja en el medio, es profesor en su universidad y además sigue tomando cursos en el IBAHRS para ser un mejor chef. En estos momentos, en su blog podrás meterte hasta la cocina de su trabajo actual y leer sobre las clases que está tomando con fotos de las prácticas y de sus compañeros. Después de visitarlos seguramente te darás cuenta que las personas al dejar plasmadas sus vivencias, no solamente dan testimonio de ellas; sino que son una fuente de experiencia con todo y lo que hay detrás de ella. Al comparar sus vidas con las nuestras, vemos que todos tenemos sueños y esperanzas. Todos trabajamos muy duro para ser felices y cumplir nuestros anhelos. Al lector, ¿No le gustaría tener su propio Blog? Tal vez para recordar momentos de su vida o ¿Porqué no? para mostrarnos el camino a los demás. Jorge Machin Arte Culinario Importante: - Arte Culinario no tiene relación con las escuelas o empresas que aparecen en las noticias. Si desea más información, le suplicamos contactar con ellos en primer lugar. - Las noticias se guardan por motivos históricos, por lo que las fechas de cursos o eventos pueden estar vencidas. Le recomendamos que visite nuestra página principal o intente contactar directamente con las escuelas o empresas involucradas para estar actualizado. - Los comentarios son responsabilidad de las personas que los emiten y no constituyen necesariamente la forma de pensar de los editores. Arte Culinario se reserva el derecho de censurar mensajes que considere inadecuados. - Para cualquier duda, escríbanos a comentarios@arteculinario.com.mx. QUIERO ESTUDIAR GASTRONOMIA por ANONIMO (2006-10-13 01:14:12) yo quiero estudiar para chef me late la carrera peo no se en donde quiero entrar en enero y que sea licenciatura que dure la carrera dos años imedio porque me urge trabajar porfa contestenme pronto a mi comentario es muy urgente me gustaria estudiar en san luisspotosi mi email es PACKA_007@HOTMAIL.COM SI PUEDEN DARME INFORMACION SE LOS AGRADECERIA ESCRIBANME A ESTA DIRECCION ME URGE Y QUIERO SABE SI SE NECESITA LA LIC EN GASTRONOMIA O ESA CARRERA ES TECNICA Y NO SEE NECESITA LA LIC PORFA DIGANME NECESITO ENCONTRAR INFORMACION SE LOS AGRADECERIA HASTA LA PROXIMA BYE.PORFA NO DEJEN DE CONTESTARME ME URGE MUCHO Re: ¿Quieres saber cómo vive un chef? por anónimo (2006-10-23 23:28:36) hola.. mi nombre es janneth y me encantan las artes culinarias y la gastronomia, porfavor mandeme mas informes sobre institutos de este ramo gastronomo en chihuahua ya q estoy interesada en estudiar esta bellisima profesion, gracias Re: ¿Quieres saber cómo vive un chef? por anónimo (2006-11-03 18:47:14) que onda, me late mucho la cocina y de hecho quiero estudiar esa carrera , pero tengo un problema deje de estudiar la prepa por motivos personales y me sali al empezar el tercer semestre, pero el problema no es ese si no que despues ,en vez de continuar entudiando deje de estudiar un año y medio y ahora quiero empezar a estudiar otra ves , tengo 17 años, se que no es tarde pero no se si terminar la prepa o meterme directo ala escuela de gastronomia ya que, checando informacion acerca de escuelas y todo eso , algunas escuelas aceptan desde los 16 , por fas ayudenme les estaria agradecida.. mi correo es daft_89@hotmail.com,.... GrAcIAS ..!! Re: ¿Quieres saber cómo vive un chef? por Arturo Santana (2006-11-06 16:14:39) Hola Amigos: Para toda esa gente que pide información acerca de carreras gastronómicas, les informo que en esta misma página de arte culinario se les ofrece un listado de numerosas opciones para lograrlo. Vayan a la sección de "escuelas gastronómicas" y encontrarán lo que buscan, tanto por estado como ciudad,,, asi como escuelas que ofrecen la licenciatura o carrera técnica profesional como cocinero.... y les recuerdo una cosa: la escuela no los hace Chef, les da las herramientas para lograrlo, la palabra "Chef" se gana desde la cocina. hola quiero ser chef pero por paty (2006-12-01 19:54:12) hola quiero ser chef pero la verdad me dicen que esta bien cara la escuela es verdad a y yo soy de guanajuato y se de una escula que esta en celaya guanajuato espero tener mucha imformacion de esa escula espero y pongan imformacion sobre ella Re: ¿Quieres saber cómo vive un chef? por Raquel Benavent (2006-12-13 14:01:02) Hola soy Raquel Benavent soy costarricense , pero estoy viviendo en panama y ya tengo la nacionalidad panameña , lo cual no conozco muchas universidades para aprender y mejorar la carrera de cocina , me fascina cocinar de todo ,pero tambien deseo encontrar una universisad que no sea muy cara , por que mi salario es poco. Por favor ayudenme mi correo es raquelita4000@hotmail.com. Se los agradecere de todo corazon cuales son las tecnicas paras ser un gran chef por ediosn (2006-12-24 22:59:45) bueno lo que paso soy de peru y estoy estudiando para ser chef pero creo, hay cosas mas para aprender mucho en este arte de cocina y mi gustaria que mi informan de las cosas mas actuales que cada dia se renueva.. bueno mi correo es; eclapton20@hotmail.com espero la informacion asi para estar mas enterado de la cosas de gastronomia.
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