| Arte Culinario |
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| La cocina vista como un arte. | 20 de Agosto de 2008 |
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Un Festival sólo para gourmets en el restaurante Sikasso publicado: 2008-06-03 10:06:49 Para celebrar su primer aniversario, el restaurante Sikasso, cuyo enigmático nombre nos remite a una ciudad en Mali, al norte de Africa, nos invita a disfrutar de las mejores recetas del sur de Francia del 3 al 15 de junio de 2008.  Jorge Méndez, inspirado en las travesías que ha realizado por España Francia, Italia y Grecia, trabajando como chef de yates privados y Ariana Charúa, chef de renombrados restaurantes del Mediterráneo, estarán preparando platillos especiales de mar y tierra durante el Festival Gastronómico para deleite de todos los comensales. Del 3 al 15 de junio al 15 de junio, el viaje culinario nos lleva a la Costa Azul… Para esta temporada, el Chef Jorge Méndez, acompañado por la Chef Ariana Charúa, nos sugieren un delicioso menú muy francés. Para empezar: Mejillones en salsa blanca al gratin o en mantequilla verde La típica Ensalada Nicoise. Rollitos de pato envuelto en pasta filo con puré de plátano y salsa de maracuya. Los deliciosos Escargots a la Bourgignon Sopas y Cremas: La tradicional Sopa de Cebolla con Crutones . O algo muy nutritivo : Crema de Poro y Papa. Platillos Muy Franceses: Confit de pato con salsa de mostaza antigua. Entrecotte con salsa de pimienta acompañado de papa al horno. Para olvidarse de la dieta: El mejor…Creme brulee. Tentadora … la Tarta Tatin. Mil hojas relleno de crema al Kalhua y frutos rojos (especialidad de la casa) Para estos días de calor, Sikasso ofrece un espacio fresco, decorado muy al estilo mediterráneo en blanco y azul. Cuenta con una amplia y acogedora terraza techada con sección de fumar, que nos remite a los pequeños restaurantes europeos. Durante las noches, de miércoles a sábado, puedes escuchar de música jazz en vivo. Sikasso, un restaurante casual y agradable, ubicado en una pintoresca placita de San Angel, donde podrán disfrutar del mejor de la cocina mediterránea a precios muy razonables. Los chefs de Sikasso nos revelan esta típica receta francesa: Escargots a la Bourguignon 1 porción Ingredientes 12 caracoles cocidos 100 gramos de Mantequilla 50 gramos de Perejil 15 gramos de Ajo Sal pimienta c/s Preparación Una vez los caracoles cocidos se ponen en una concha. Se bate la mantequilla, se le agrega el perejil y el ajo picado, la sal y la pimienta. Se vierte la mezcla en una manga y se le pone un poco a cada concha con el caracol correspondiente. Se mete al congelador un rato. Para servir se colocan los caracoles en la salamandra hasta que estén dorados. Bon appetit! SIKASSO Av. La Paz Av. de la Paz No. 57, Piso 1, Local 1 Plaza del Carmen, San Angel C.P. 01000 - México D.F. RSVP Tel. 55 50 15 78 www.sikasso.com.mx Contacto Relaciones Públicas Patricia Kommer patikommer@gmail.com Tel.55 57 90 56 Cel. 044 55 41 85 86 87 Importante: - Arte Culinario no tiene relación con las escuelas o empresas que aparecen en las noticias. Si desea más información, le suplicamos contactar con ellos en primer lugar. - Las noticias se guardan por motivos históricos, por lo que las fechas de cursos o eventos pueden estar vencidas. Le recomendamos que visite nuestra página principal o intente contactar directamente con las escuelas o empresas involucradas para estar actualizado. - Los comentarios son responsabilidad de las personas que los emiten y no constituyen necesariamente la forma de pensar de los editores. Arte Culinario se reserva el derecho de censurar mensajes que considere inadecuados. - Para cualquier duda, escríbanos a comentarios@arteculinario.com.mx. |
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