| Arte Culinario |
|
| La cocina vista como un arte. | 20 de Agosto de 2008 |
| Comunidad | ||||||
|
|
Gourmet Show 2008 publicado: 2008-07-15 03:47:10 Gourmet Show tiene como propósito dar a conocer las tendencias y novedades de los alimentos y bebidas gourmet, reuniendo a todos los actores comprometidos de la industria. Un evento dirigido a tiendas especializadas, supermercados, tiendas departamentales minoristas y mayoristas, bistros, chefs, directores y gerentes de alimentos y bebidas en restaurantes y hoteles, organizadores de eventos y banquetes, escuelas de gastronomía, distribuidores, importadores y exportadores, tiendas de regalos, Embajadas y representaciones comerciales, internacionales y consumidores de alimentos y bebidas gourmet. En el 2007 participarán 90 empresas, quienes presentarán más de 300 productos y servicios: quesos, charcutería, carnes, pescados y mariscos, dulces y repostería, café y té, conservas, mermeladas y jaleas, alimentos frescos y procesados, condimentos y especias, aceites y vinagres, productos orgánicos, accesorios y utensilios gourmet. Para el 2008, el evento contará con más expositores que sorprenderán a sus visitantes por la calidad, sabores y diversificación de sus productos. PROGRAMA DE CONFERENCIAS 2008: El programa de conferencias y talleres tiene como finalidad difundir la cultura Gourmet presentando diversos temas que van de la cocina a la preparación tradicional de los alimentos, hasta las tendencias vanguardista de la gastronomía. PROGRAMA DE CONFERENCIAS - GOURMET SHOW 2008 JUEVES 4 DE SEPTIEMBRE - Armonización de Vinos y Alimentos | 13:00 - 14:00 Luis Cárdenas, Asociación Mexicana de Sommeliers ¿Cuáles son los principales criterios para Armonizar Vinos con Alimentos? ¿Cuándo se debe adecuar al Menú al Vino y no el Vino al Menú? ¿Cuáles son los mitos en torno a la Armonización y cuál es la realidad hoy por hoy? - CURADOS DE FRUTAS Y NUECES | 14:30 - 15:30 LCNA Rosa Adriana Peyron Puches - Ing. Jaime Carlos Sanromán, Election Parfait, SA de CV Los smoothies alcohólicos del siglo XXI, reposicionamiento de estas bebidas en bares y restaurantes 5 estrellas - Comida Tradicional: Con Sabor a México | 16:00 - 17:00 Edgar Anaya, Alebrije Tours Un Viaje por México descubriendo las peculiaridades de la comida mexicana, que nos distingue del mundo. - El Chocolate: una necesidad o una TENTACIÓN, Conferencia interactiva | 17:30 - 18:30 Isabel Igual y Laurent Troublé, Chocolates Laurent Se abordará el chocolate desde un punto de vista sensual y cuales han sido su valor en el tiempo. - Comercio justo, producción orgánica y cultivos hidropónicos. Tres alternativas de consumo saludable, responsable y gourmet | 19:00 - 20:00 Panel de Expertos ¿Qué elemento liga estas tres alternativas? ¿Cuáles son sus aportaciones a nivel individual? ¿De qué manera aportan un beneficio al productor y su entorno? ¿Cuál ha sido la participación del consumidor? VIERNES 5 DE SEPTIEMBRE - Sabores Auténticos de México |11:30 - 12:30 La comida Mexicana es un arte; la sutileza de los aromas, el placer de los sabores y sus coloridos platillos que llenan el ambiente de la mesa. - SIGNIFIACADO SIMBÓLICO DE LOS ALIMENTOS | 13:00 - 14:00 Claudia Brinkop Origen del significado simbólico de algunos alimentos y su influencia en la alimentación actual. - ETIQUETA EN LA MESA | 14:30 - 15:30 Amanda Puente, Centro Culinario Ambrosía Cada cultura tiene sus propias normas y costumbres para la mesa. Los alimentos que integran un menú requieren una forma especial de servirse y de comerse - El Café Pluma: Antecedentes, origen, historia, geografía y calidad | 16:00 - 17:30 Francisco Javier Herrera, Catador "Q" Grader, (Conferencia interactiva) Características de la calidad Café Pluma Oaxaca Proyecto de la Denominación de Origen (D.O.) y marco de producción (desde sus inicios hasta nuestros días) - Motivadores de compra de los productos Gourmet ¿Cómo se vende un producto Gourmet en un restaurante? | 18:00 - 19:00 hrs José de Jesús Olvera, SOPEXA ¿Cuál es el concepto neurolingüístico del Producto Gourmet y su impacto en la venta? ¿Cuál es la importancia de los Productos Gourmet en la vida del hombre? El Consumo de los Productos Gourmet, una necesidad real o imaginaria - Las sensaciones del Vino |19:00 - 20:00 Andrés Amor Márquez, Club del Vino ¿Dónde se originan las sensaciones del vino? Tipos de uvas y su aporte al perfil sensorial del vino TALLERES - GOURMET SHOW 2008 SABADO 6 DE SEPTIEMBRE - POSTRES A BASE DE INFUSIONES Y TÉS | 09:00 - 11:00 Centro Culinario Ambrosia - Euro Te ¿Cómo aprovechar y enriquecer los sabores del Té y los Alimentos? - TALLER DE ESCULTURAS DE MANTEQUILLA | 11:15 - 14:15 Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas Imaginación y creatividad artísticas en la elaboración de figuras de mantequilla para la decoración mesas, banquetes y ambientación en general - CATA DE AGUA | 14:30 - 16:30 Ing. Carlos Albicker, Asociación Nacional de Purificadores de Agua Aprender a identificar las cualidades y características del agua - COCINA DE VANGUARDIA | 16:45 - 17:45 Centro Culinario Ambrosia Historia de la cocina de Vanguardia, técnicas y productos que se utilizan Para mayor información: Ana Rosa Corral Gerente de evento T.: (55) 56 04 49 00 T.: 01 800 200 EXPO www.gourmetshow.com.mx Importante: - Arte Culinario no tiene relación con las escuelas o empresas que aparecen en las noticias. Si desea más información, le suplicamos contactar con ellos en primer lugar. - Las noticias se guardan por motivos históricos, por lo que las fechas de cursos o eventos pueden estar vencidas. Le recomendamos que visite nuestra página principal o intente contactar directamente con las escuelas o empresas involucradas para estar actualizado. - Los comentarios son responsabilidad de las personas que los emiten y no constituyen necesariamente la forma de pensar de los editores. Arte Culinario se reserva el derecho de censurar mensajes que considere inadecuados. - Para cualquier duda, escríbanos a comentarios@arteculinario.com.mx. |
 |
Búsqueda |
|
|
|
Noticias recientes |
|
|
Libros |
|
| inicio | escríbenos | cláusulas | ¿quienes somos? |
| envíanos una noticia | anúnciate con nosotros | Agradecimientos |
© 2006, 2007 Copyright Jorge Machin, México.