Arte Culinario
 La cocina vista como un arte. 12 de Marzo de 2010

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Inscripciones abiertas para el programa de Arte Culinario Profesional de dos años en el Instituto Tecnológico Restaurantero
publicado: 2008-12-11 13:35:00


Ya están abiertas las convocatorias para cursar el programa de Arte Culinario Profesional en su modalidad de dos años en el Instituto Tecnológico Restaurantero (ITR), el cual se encuentra localizado en Calzada de Tlalpan número 2615 en la Colonia Xotepingo de la Ciudad de México.

El programa está especialmente dirigidEstudia donde se forman líderes con un equipo de primera y un ambiente agradable. o a personas con verdadera vocación y grandes deseos de aprender; ya que el ITR en cumplimiento de su misión educativa mantiene los costos a niveles realmente accesibles.


Arte Culinario Profesional de dos año.

Las clases iniciarán el 2 de Febrero de 2009 y se impartarán de lunes a viernes de 12:00 a 15:00 horas. El temario a seguir es el siguiente:


Primer semestre.

Bases culinarias.
Bases de la pastelería.
Cocina mexicana regional I.
Manejo higiénico de los alimentos.
Adquisición de la materia prima.

Segundo semestre.

Cocina francesa.
Cocina italiana.
Cocina mexicana regional II.
Pastelería europea.
Planeación de menú.
Servicio a comensales.

Tercer semestre.

Cocina asiática.
Cocina mexicana contemporánea.
Panadería.
Pastelería gourmet.
Cultura y cata del vino.
Compras y almacén.

Cuarto semestre.

Cocina oriental.
Cocina mediterránea.
Tendencias culinarias.
Decoración de platillos.
Administración gastronómica.
Costos de alimentos y bebidas.


El costo de la inscripción anual es de $3,000.00, con mensualidades de $5,000.00 que incluyen materia prima, seguro escolar y bolsa de trabajo.



Instituto Tecnológico Restaurantero A.C.

El Instituto Tecnológico Restaurantero A.C. (ITR) es una institución educativa privada, incorporada a la SEP, especializada en la formación de recursos humanos para la operación y administración de los servicios de alimentos y bebidas, se dedica a la enseñanza superior, educación continua y capacitación.

Su modelo educativo está basado en la construcción del conocimiento, propiciando un equilibrio entre teoría, práctica y un amplio programa de practicas profesionales.

El ITR se caracteriza en ser dirigido por personas con amplio reconocimiento y trayectoria tanto en el ámbito de la Industria de alimentos y bebidas nacional e internacional, como en el ámbito académico, lo cual permite conocer ampliamente las demandas de la Industria y responder a ella a través de su modelo educativo.


Para mayores informes e inscripciones, por favor contactar a:

Instituto Tecnológico Restaurantero A.C.

Calzada de Tlalpan 2615
Colonia Xotepingo
Delegación Coyoacán
México D.F. 046610
Teléfonos: 5338-5936 / 5338-7927


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