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| La cocina vista como un arte. | 30 de Julio de 2010 |
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Chefs mexicanos obtienen quinto lugar en la Copa Mundial de Panadería publicado: 2009-02-05 02:48:57 
México obtuvo el quinto lugar en el concurso internacional 3rd Sigep Bread Cup - 2009 realizado del 17 al 29 de enero de 2009 en la ciudad de Rimini en Italia. Durante el concurso, México se colocó entre los países favoritos (Italia, Australia, España, Francia, Bélgica, Israel, Hungría, Irlanda y Portugal) gracias a su tradición histórica y la preparación de sus representantes, los chefs Yolanda Gutiérrez Rodríguez, Fernando Galván Rubio y Abraham Larios Castro, instructores del Instituto Gastronómico Corbuse. Ellos fueron seleccionados por la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA) para representar a México en la Copa del Mundo de Panadería en Rimini Italia y así conquistar a los jueces en las categorías tradición, innovación, pan dulce, figura artística y vitrina. Los chefs Abraham Larios, Yolanda Gutiérrez y Fernando Galván La Chef Yolanda Gutiérrez, participó con la preparación de un pan de anís tradicional de la ferias de nuestro país; el Chef Abraham Larios, deleitó a los jueces con un pan de mole rojo, queso crema, hoja santa, chiles, chapulines secos, pepita verde y amaranto. Finalmente, el Chef Fernando Galván hizo gala con un "Esplendor de Otoño" que es un bizcocho con toques de canela, clavo, chocolate, dátiles y nueces. Sin duda, los chefs del Instituto Corbuse pusieron en alto el nombre de México, mostrando los principios de la panadería mexicana y nuestras costumbres. ¡Muchas felicidades a los representantes mexicanos! Instituto Gastronómico Corbuse El Instituto Gastronómico Corbuse cuenta con instalaciones de primer nivel, equipamiento con tecnología de punta, instructores de diversas nacionalidades para no solo cubrir técnicas de alta cocina, sino también complementar con el aspecto cultural y de tradiciones que acompañan a la gastronomía de varios países. El 95% de las prácticas son interactivas, de manera que nuestros alumnos no sean solamente espectadores; sino participantes directos en un ambiente de trabajo agradable y placentero. Así es como se forma expertos en su especialidad, líderes, promotores de negocios, personas de amplia cultura. Prueba de ello es la excelente participación de los alumnos desde primer semestre en diferentes concursos y ferias gastronómicas de alto nivel. Para mayores informes: IInstituto Gastronómico Corbuse Plantel de Interlomas, Av. Jesús del Monte #35, Col. Jesús del Monte, C.P. 52764, Huixquilucan, Edo de México. Teléfono 52 47 54 76. 
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