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Fresas: un alimento seductor y saludable para este 14 de febrero
publicado: 2009-02-12 02:37:04


¿Estás buscando algo romántico este 14 de febrero para esa persona tan especial? Seduce a tu amor con unas deliciosas Fresas de California en forma de corazón acompañadas de chocolate y champaña. Quién se hubiera imaginado que algo tan exquisito podría ser tan bueno para la salud; lleno de vitamina C, potasio, ácido fólico y antioxidantes. Las fresas son bajas en carbohidratos, azúcares y saludables para el corazón, la memoria, así como benéficas en la prevención del cáncer.

A menudo vinculadas con el romance, las fresas también están asociadas con Venus, la diosa griega del amor debido a su forma de corazón y color rojo. En algunas provincias de Francia son consideradas un afrodisiaco excepcional, ya que son servidas en un platillo muy tradicional para los recién casados: una sopa agria con borraja y azúcar en polvo. En este platillo las fresas son un elemento muy importante para el cortejo y llevan el siguiente mensaje implícito: "tú me fascinas y eres hermosa".

También una antigua leyenda cuenta que si se parte una fresa doble a la mitad y se comparte esa mitad con el sexo opuesto quedarán enamorados uno de otro, y que si además se le agrega chocolate, el romance doblará su intensidad.






Podemos observar que a través del tiempo y en todo el mundo las fresas han sido musas de inspiración en la pintura, literatura e historia y son un deleite para los sentidos gracias a su apariencia y sabor, además de otorgar múltiples beneficios para la salud de quien las consuma.

Para demostrar tu amor este día de San Valentín nada mejor que preparar un delicioso y saludable Dip de Chocolate para cubrir tus Fresas de California.


Ingredientes:

- 2 canastas de Fresas de California
- 1/2 taza de leche y 1/2 de chispas de chocolate blanco
- Almendras tostadas y pistaches finamente picados


Procedimiento:

Coloca una hoja de papel encerado para hornear. Enjuaga las fresas y sécalas con papel. Por separado coloca las piezas de chocolate en las tazas para microondas, derrítelas una por una a una potencia media (50 por ciento) de 1 ½ a 2 minutos cada una. Revuelve el chocolate hasta que quede suave. Si no está completamente derretido colocarlo unos minutos más en el microondas.

Cubre con el chocolate y las nueces tres cuartos del cuerpo de las fresas, refrigera hasta que el chocolate esté firme. Hacer ocho porciones (tres fresas por porción)


Para cubrir con dos o tres capas de chocolate:

Ya que el chocolate está seco, cubre con una segunda capa de chocolate, dejando expuesta la primera capa de manera que haga contraste.


Para decorar las Fresas de California con chocolate:

Coloca el chocolate en pequeñas bolsas de plástico y mételo en el microondas hasta que se derrita. Haz un pequeño orifico en cada bolsa para decorar las fresas y ponlas a refrigerar.


Información Nutricional

193 calorías, 3g de grasa, 0mg de colesterol, 59 mg de sodio, 22g de carbohidratos, 2g de fibra y 3g de proteína.


Acerca de California Strawberry Commission

La California Strawberry Commission representa una industria de más de 600 agremiados entre agricultores, transportistas y procesadores de fresas cultivadas en California. Además, dirige programas de investigación y de producto así como de políticas públicas y relaciones públicas.


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