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| La cocina vista como un arte. | 12 de Marzo de 2010 |
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Editorial ¡Arte Culinario cumple 8 años! publicado: 2009-03-11 04:21:08 Este año no podemos estar más felices de seguir en línea con nuestro directorio de escuelas culinarias porque ha sido un año realmente difícil. Si quisiéramos llamarlo de alguna forma, sería el año de la crisis económica. Crisis que de alguna forma nos ha afectado, pues hemos tenido que trabajar mucho en nuestros empleos fuera de la red para incluso obtener menores ganancias. Esto nos ha quitado algo del tiempo que antes teníamos sin problemas para incluso programar este portal y pensar en nuevas cosas. Pero como somos muy optimistas, sabemos que siempre habrá algunos minutos libres en el día o durante la semana para escribir sobre lo que más nos gusta en la vida y que las crisis son pasajeras. Aún con crisis, hemos tratado de poner al tanto a nuestros usuarios de las ultimas noticias de gastronomía y de los cursos impartidos en las mejores escuelas de Iberoamérica. Como todos los años, conocimos nuevas escuelas, nuevas caras y se continúo la amistad con nuestros viejos amigos. Como siempre les agradecemos a todos ellos su apoyo y sus palmadas en la espalda que hacen que sigamos adelante a pesar de todo. Lo mejor de este año fue ver que hay compañerismo entre los distintos portales de gastronomía en la red. Estamos muy orgullosos de los chefs y amantes de la gastronomía que tienen sus blogs y que nos presumen y enseñan sus trabajos. Con ellos se cumple con creces nuestro sueño original de ver que el ciberespacio como un lugar para los que amamos el Arte Culinario. ¡Gracias a todos ellos y sigan adelante! Este año al platicar con jóvenes estudiantes, nos emocionamos por las enormes ganas y talento que tienen. Me atrevería a decir que estamos por conocer a la mejor generación de chefs, gastrónomos, restauranteros y hoteleros de todos los tiempos ¡Sigan así! Desafortunadamente, también durante este año, nos entristecimos y enojamos enormemente por las circunstancias del asesinato de la talentosa Chef Elisa Loyo Gutiérrez. Una joven que representaba orgullosamente a la nueva generación de chefs de México y el mundo. Esto nos recuerda que en el mundo de la gastronomía no es del todo el glamour que nos venden en la pantalla grande y que por el contrario es una profesión muy dura donde la demanda y sus peligros puede incluso costarnos la vida. Sabemos muy bien que hay muchas más historias duras que se quedan detrás de las puertas de la cocina y que no salen a la luz. Nuestros pensamientos están con ella y sus familiares. Les rogamos a las escuelas de gastronomía que cuiden y tengan al tanto a sus alumnos. 
Importante: - Arte Culinario no tiene relación con las escuelas o empresas que aparecen en las noticias. Si desea más información, le suplicamos contactar con ellos en primer lugar. - Las noticias se guardan por motivos históricos, por lo que las fechas de cursos o eventos pueden estar vencidas. Le recomendamos que visite nuestra página principal o intente contactar directamente con las escuelas o empresas involucradas para estar actualizado. - Los comentarios son responsabilidad de las personas que los emiten y no constituyen necesariamente la forma de pensar de los editores. Arte Culinario se reserva el derecho de censurar mensajes que considere inadecuados. - Para cualquier duda, escríbanos a comentarios@arteculinario.com.mx. |
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