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| La cocina vista como un arte. | 30 de Julio de 2010 |
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El Fórum Gastronómico traerá de nuevo la mejor cocina a Santiago en 2010 publicado: 2009-12-02 14:44:19 Organizado por Turismo de Santiago y Pep Palau, von Arend & Associats, el Fórum celebrará en Compostela la décimo primera edición de su historia, lo que lo convierte en el congreso de cocina decano de Europa. Contará, como es habitual, con la presencia de destacadas figuras de la cocina como Eneko Atxa (Euskadi), los hermanos Joan y Josep Roca (Cataluña), Pedro y Marcos Morán (Asturias), Pepe Solla (Galicia), Pierre Gagnaire (Francia), Ernst Knam (Milán), Jacob Mielcke (Dinamarca), Bernard Lahousse (Bélgica), Chakall (Portugal) y Ferran Adrià.  Tras el éxito obtenido en 2008, con más de 15.000 visitantes y 150 expositores, el Fórum estrena nueva localización en el Recinto Ferial de Amio, con 6.000m2 de espacio expositivo en el que estarán presentes las mejores empresas del sector enogastronómico. Acto de presentación La Capilla Real del Parador Hostal de los Reyes Católicos fue el lugar elegido para la presentación, este miércoles, del Fórum Gastronómico Santiago 2010, en una gala que contó con más de 200 asistentes. Los periodistas Tomás Alonso e Inés Dopazo fueron los encargados de presentar un acto en el que se desvelaron las diferentes actividades e iniciativas que propone el próximo Fórum Santiago. El primero en intervenir fue el concelleiro de Promoción Económica y Turismo, el nacionalista Xosé Manuel Iglesias, quien dio la bienvenida a los asistentes al acto y habló de la importancia para la ciudad de la celebración por segundo año del Fórum Gastronómico en Santiago. A continuación tomaron la palabra a Pep Palau y Jaume von Arend, co-organizadores del Fórum, que entraron ya a desgranar las líneas básicas y el programa da próxima edición de este congreso. Tras la proyección de un vídeo promocional del evento intervinieron Xosé Cannas y Erundina Vázquez, destacados representantes de la cocina gallega, que estará muy presente en el Fórum, tanto a través de sus cocineros como a través de sus productos. Seguidamente tuvieron lugar las intervenciones del presidente de la Cámara de Comercio, Jesús Asorey Carril, la directora xeral de Innovación e Industrias Agrarias y Forestales de la Xunta de Galicia, Alejandra Álvarez de Mon, y la conselleira del Mar, Rosa Quintana Carballo. El acto se cerró con la intervención del alcalde de la ciudad, Xosé A. Sánchez Bugallo. Un programa para todos los gustos Durante una semana el Fórum albergará diferentes propuestas gastronómicas, comenzando con un fin de semana dedicado a los aficionados a la cocina, que podrán disfrutar de una programación diseñada especialmente para ellos. Como novedad el sábado el Fórum se traslada a la ciudad, que acogerá en sus calles y plazas numerosas actividades como catas, el II Concurso de Pulpeiras, visitas guiadas temáticas, la exposición “Memorias da Cociña Galega” o talleres “Compro y cocino con...” en el Mercado de Abastos, que permitirán a los asistentes hacer la compra con prestigiosos chefs y cocinar con ellos. Ya el domingo los amantes de la gastronomía podrán recorrer el Recinto Ferial de Santiago y seguir disfrutando de actividades, incluido el popular FórumNiños. De lunes a miércoles se desarrolla el congreso profesional, que este año dará más protagonismo a los talleres donde destacados profesionales cocinan en directo sus creaciones ofreciendo al final de la sesión una degustación a los asistentes. Se celebrarán hasta ocho diarios, impulsando así esta fórmula participativa e interactiva creada por Fórum Gastronómico. Además, el Auditorio del Fórum ofrecerá sesiones más cortas para complementar a los talleres, poniendo al alcance de todos los ponentes más destacados. Para más información: Gabinete de Prensa Fórum Gastronómico Santiago 2010 Nati Palomo: 660 593 122 / comunicacion@forumsantiago.com Eva Vicens: 93 883 30 45 / comunicacio@forumgastronomic.com Lucía Cruz: 981 56 84 64 / prensa@forumsantiago.com 
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