| Arte Culinario |
| La cocina vista como un arte. | 04 de Septiembre de 2010 |
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Cursos en la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad A. C. publicado: 2009-12-28 19:18:32 La Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad A.C. nos informa de los próximos cursos que se impartirán a finales de enero y principios de febrero de 2010, los cuales se impartirán en Carlos Pereyra No. 85 Col. Viaducto Piedad en la Ciudad de México. Básico de Espresso y Calibración de Molino Fecha: 25 de enero de 2010. Se mostrarán los elementos para la elaboración de un buen espresso y se entenderá el efecto de la calibración del molido en la taza final. Costo no asociado: $1,000 pesos más I.V.A. Cuota especial para asociados: $ 750 pesos más I.V.A. Horario: 9:00 a 2:00 (sujeto a cambios) Curso de Arte Latte Fecha: 26 de enero de 2010. Abierto a personas con cierta experiencia en barra. Se practicará la técnica de espumado de leche y las técnicas de vaciado de leche para después, comenzar con las figuras básicas de Arte Latte. Costo no asociado: $1,750.00 pesos más I.V.A. Cuota especial para asociados: $ 1,500.00 pesos más I.V.A. Horario: 9:00 a 2:00 (sujeto a cambios) Introducción al tueste Impartido por: Pablo Contreras de SHB Caffe. Fecha: 8 de febrero de 2010. En este taller se analizarán los fundamentos del tueste, los diferentes tostadores que hay en el mercado, las etapas del tueste y sus implicaciones en el sabor. También conocerán el concepto de curvas de tueste y los mejores métodos de empaque y preservación del café. Costo no asociado: $2,000 pesos más IVA Cuota especial para asociados: $1,500 pesos más I.V.A. Horario: 9:00 a 2:00 (sujeto a cambios) 1. Fechas y programa sujetos a cambios. 2. El curso se podrá cancelar si por algún motivo no se reúne. 3. Clase teórica-práctica, manual de curso, ingredientes, reconocimiento. 4. Los cursos serán impartidos en Carlos Pereyra No. 85 Col. Viaducto Piedad en el Distrito Federal. Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad A. C. La Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad es el organismo que se encarga de satisfacer las necesidades del sector de barras, cafés y cafeterías de especialidad y de fomentar el uso e implementación de las técnicas adecuadas para mejorar la calidad del café en taza servido al consumidor final. Para informes e inscripciones, favor de comunicarse a: Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad A. C. Miguel Ángel 2A Col. Moderna Del. Benito Juárez C.P. 03510 México D.F tels 55-79-92-51/55-79-98-60 info@amcce.org.mx 
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