| Arte Culinario |
| La cocina vista como un arte. | 30 de Julio de 2010 |
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Brochetas de camarón en salsa de queso gouda de California publicado: 2010-02-09 00:00:16 
La Junta de Asesoramiento sobre la Industria Lechera de California (California Milk Advisory Board, CMAB) amablemente comparte con nosotros una deliciosa receta con camarones que esta muy a tiempo y adecuada para prepararla este próximo día del amor y la amistad. Para 4 personas:Ingredientes: 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 pimiento amarillo Cebollitas de cambray 2 rebanadas de piña 24 camarones U15 8 palitos de madera para brochetas Aceite 30 gramos de mantequilla 30 gramos de harina 500 mililitros de leche tibia 2 yemas de huevo 200 gramos de queso gouda rallado 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 1 cucharada de salsa de soya Arroz salvaje (cocina según las instrucciones del paquete) Corta los pimientos y en cuadros, limpia las cebollitas de cambray. Corta la piña en triángulos. Pela y desvena los camarones. Acomoda en cada palito de brocheta, los pimientos, cebollitas de cambray, piña y camarones en forma alternada. Barniza con el aceite y coloca en el asador y deja que se doren por todos lados. Para hacer la salsa, funde la mantequilla en una olla mediana, añade la harina y mezcla bien, agrega poco a poco la leche tibia, moviendo vigorosamente para que no se formen grumos, ya que esté ligeramente espesa, añade las yemas, el queso, jengibre y soya, mezcla bien. Si estuviera muy espesa, añade un poco de leche. Sirve las brochetas con la salsa y el arroz salvaje.  Acerca de la California Milk Advisory Board (CMAB) California es el principal productor de leche de los Estados Unidos. Además, produce más mantequilla, helado, yogur y leche en polvo descremada que cualquier otro estado y el segundo productor de queso de los EUA. La gran industria lechera de California, en proceso de expansión, brinda un suministro constante de queso, helado y otros productos lácteos para minoristas, operadores de servicios de comidas y fabricantes de productos alimenticios. La Junta de Asesoramiento sobre la Industria Lechera de California (CMAB) es una de las mayores juntas asesoras de productos básicos de los Estados Unidos. Contacto para prensa: Victor Uribe 52458855 ext. 201 victor.uribe@ketchum.com Itzel Pérez 52458855 ext. 213 itzel.perez@ketchum.com 
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