| Arte Culinario |
| La cocina vista como un arte. | 30 de Julio de 2010 |
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Nuevo Restaurante SAFRÁ en Lindavista publicado: 2010-02-22 23:11:10 Con el objetivo de compartir la oportunidad de degustar la exquisita cocina internacional, un excelente servicio y un cálido ambiente, Safrá abrió sus puertas a partir del mes de Febrero para conquistar paladares. Este restaurante conjuga en su gastronomía los sabores de la cocina internacional enmarcados por una elegante y sobria decoración que lo convierten en una excelente opción para desayunar, comer o cenar en compañía de familiares y amigos. El nombre de Safrá proviene de la palabra azafrán en catalán, haciendo alusión a un ingrediente muy codiciado, algunas veces más caro que el oro que se emplea para preparar platillos muy tradicionales como la paella. Sus Chefs mexicanos, Sandra Contreras y Jonathan Valdéz, combinan su juventud con una destacada trayectoria culinaria nacional e internacional, la cual se refleja en cada uno de los platillos que ofrece esta nueva propuesta gastronómica.  Quienes gustan de la auténtica cocina internacional, podrán disfrutar en Safrá de una extensa y variada carta, en la que sobresale de entrada, las deliciosas Patatas bravas con páprika y alioli de chipotle; y el tradicional Fideuá, elaborado con la auténtica receta valenciana. Otros platillos que resaltan dentro de su menú es La sopa de cebolla y La Ensalada Safrá, una fresca combinación de lechugas, espinaca, queso cabrales, tocino y nuez con un toque de vinagreta de miel y azafrán, acompañada de manzana que integra perfectamente el conjunto de sabores entre salado, dulce y cítrico. Los sabores sofisticados y elegantes se pueden apreciar en sus platos fuertes, entre los que destaca: El Filete Dorado empapelado con mariscos cocinado a la perfección en salsa de acuyo con calabaza, jitomate, champiñones, acompañado de ragout mediterráneo. Su exquisito sabor revela la excelente calidad de sus ingredientes y el buen sazón de sus Chefs. La carta se complementa con tradicionales postres como: Strudell de manzana, Helado frito, Mouse de chocolate y el Pastel de elote servido tibio con rompope.  Su cava está conformada por vinos tintos, blancos y espumosos de diversas regiones del mundo: Italia, España, Argentina, Chile y por supuesto México. Además de contar con una extensa variedad de licores, whisky, vodka, ginebra, tequila y cognac. De esta forma, Safrá es un oasis al norte de la Ciudad de México, donde la comida transmite la experiencia de sus Chefs. Mientras que su cálido jardín y cómodas instalaciones enmarcan un ambiente elegante y relajado. Safrá se encuentra ubicado en Eje Central Lázaro Cárdenas 639, Col. Nueva Industrial Vallejo. Tiene una capacidad para 150 comensales, valet parking y amplia terraza para fumadores. Ofrece servicio de lunes a sábado de 9:00 a 22:00 hrs y domingo de 9:00 a 20:00 hrs. Informes y reservaciones: safrarestaurante@gmail.com Tel. 20 62 02 41 
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