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| La cocina vista como un arte. | 10 de Septiembre de 2010 |
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Receta del mes de Fresas de California publicado: 2010-07-06 16:47:54 
Las Fresas de California son un aliado rico en antioxidantes que ayudan a la reducción del colesterol y que se pueden incluir en una dieta saludable. Los antioxidantes han sido denominados como "los héroes del cuerpo interior", porque ayudan a combatir los radicales libres que favorecen a enfermedades como cardiopatías, cáncer y diabetes. Aquí presentamos la receta de este mes con fresas de californa que están disponible todo el año en México: Macarrones de coco (6 porciones) 1 ½ tazas de coco rallado 1/3 de taza de azúcar 1 ½ cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y fría 1 huevo Crema Chantilly: 1 taza de leche de crema batida 2 cucharadas de azúcar ½ cucharaditas de extracto de vainilla, el polvo o las semillas de ½ vaina de vainilla 3 tazas de fresas de California sin el tallo y en cuartos Instrucciones: Para preparar los macarrones con coco, caliente el horno a 350 ºF. Engrasar 18 moldes para macarrones. Con una espátula de goma o cuchara de madera, mezclar el coco y el azúcar. Agregar la mantequilla y los huevos, y batirlos. Colocar dos cucharadas de la mezcla de coco en cada macarrón. Hornear 12 minutos o hasta que estén dorados. Dejar enfriar en los moldes. Con un cuchillo pequeño o espátula afloje un poco los macarrones de los moldes.  Para preparar la crema chantilly, mezcle la crema de batir, el azúcar y la vainilla hasta que se formen picos suaves. La crema debe mantener su forma, matizada en apariencia pero no granulada. Mezclar suavemente las fresas con un poco de azúcar. Colocar 1 macarrón en cada uno de seis platos para postre. Cubrir cada macarrón con ¼ de taza de fresas y dos cucharadas de crema chantilly. Colocar encima otra capa de macarrones y cubrirlos con la misma cantidad de fresas y crema. Repetir la operación una vez más y servir inmediatamente. Información nutricional: 575 calorías, 19 g de grasa, 102 mg de colesterol, 714 mg de sodio, 71 g de carbohidratos, 9 g de fibra, 32 g de proteínas Acerca de California Strawberry Commission La California Strawberry Commission representa una industria de más de 600 agremiados entre agricultores, transportistas y procesadores de fresas cultivadas en California. Además, dirige programas de investigación y de producto así como de políticas públicas y relaciones públicas. Contacto para prensa: Itzel Pérez Gricorp Ketchum 52 45 88 55 ext. 213 itzel.perez@ketchum.com Para obtener más información sobre éste y otros productos Herdez Del Fuerte consulte la página: www.delfuerte.com y www.herdez.com.mx T. 5251 7999 www.icmmexico.com 
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